由于新冠疫情的影响，加上不断变化的消费习惯，令加拿大的食品杂货账单不断增加，加拿大周二发布的《2021年食品价格报告》，预计面包，肉类和蔬菜价格上涨将导致整体食品价格上涨3-5％。

加拿大的普通家庭在2021年将为这些食品杂货多付695元。

对于一个四口之家来说，意味着明年要花费1万3907元买菜。

该报告第一作者、达尔豪斯大学食品分配与政策教授Sylvain Charlebois表示，杂货价格在未来一段时间仍然不会停止上升。

达尔豪斯大学与圭尔夫大学每年联合出版的食品价格报告，今年已经扩大到萨省大学与卑诗大学，使其范围更加广泛及有代表性。

研究人员在报告中指出，新冠疫情明年将继续影响食品价格，其中肉类行业特别容易受到潜在的劳动力短缺，物流中断、食品工厂和配送中心放缓以及消费者需求变化的影响。

肉类价格总体可能上涨6.5%，但是最大的价格上涨可能是家禽业。

Charlebois教授表示，自今年7月以来，家禽价格以及上涨了7%，随着生产成本持续上升，零售价格也会不断上升。

除了疫情，炎热天气、野火、洪水和干旱等气候变化都会影响明年的食品价格。

报告称，蔬菜可能受到的打击尤其严重，预计蔬菜价格将上涨6.5%。

加拿大人消费的大部分农产品来自美国加州，该州今年遭受严重的野火袭击，农作物受到烟雾的严重伤害，加上疫情日趋严重，萨省大学农业和资源经济学系副教授史密斯（Stuart Smyth）表示农产品价格会继续上升，而人们比较关注的是蔬菜。

他说，马铃薯和胡萝卜等块根作物的价格相对稳定，绿叶蔬菜和较易腐烂的农产品。如西红柿和黄瓜等，价格会上升较快。

其中价格升幅最快的蔬菜可能是白菜、花椰菜和芦笋等。

该报告警告消费者，预计面包价格将上涨5.5%。

史密斯教授表示，小麦的价格与18个月前相比，增加了50%。

他说，问题在于供求关系，尽管加拿大的小麦产量稳定，但是需求却稳步增长。

最新的报告按照消费者的年龄和性别细分了每个人的平均食品成本，使消费者可以根据自己的情况估算出潜在食品支出。

报告显示，年龄介乎31岁至50岁之间的男人明年需要多支付169元，同龄女性只需多付152元。